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昆明城周边的“新鲜玩场” 另类暑假旅游 暑期来了,带上孩子出门,与其去人挤人,不如试试“不走寻常路”。今天,本报就当一回导游,介绍几个昆明城周边的“新鲜玩场”,有荟萃民间民族绝活的合虚民族文化传习馆,有阳宗神秘多姿的“八景十八怪”,还有“毛驴子打滚”的“产地”杨林。 学 民族民间绝技在此传习 离昆明市区15公里的盘龙区双龙街道办事处哈马者村,有一个不起眼的小院子,里面聚集了许多民间传统技艺大师。面塑、微雕、土陶乐器、烙画这些濒临失传的民族手工艺在这里得到了展示、传承。这就是盘龙区文化创意产业办公室为民间工艺家建立的创作培训基地——合虚民族文化传习馆。 在哈马者村的合虚民族文化传习馆,各式各样的雕塑到处都有,精致的土陶制品或摆或挂,雕刻机、印染机等民间工艺制作设备及剩余材料、油漆桶堆放在不同的操作间。 在现代化进程的冲击下,许多民间传统技艺正处在消亡的边缘,面临后继无人的境地。除少部分民族服饰、手工艺品等能得到经济回报外,大部分工艺品经济价值不大,很多年轻人放弃手艺外出务工。民族文化的保护、传承与重建刻不容缓。为此,云南一批民间艺人在盘龙区政府的帮助下,成立了“合虚民族文化传习馆”。传习馆由盘龙区文产办、合虚文化传播有限公司组建,是昆明地区较早成立的民族民间非遗传承机构,是昆明综合性最强、影响力最大的传习馆之一。 合虚文化传播有限公司总经理王仲德说: “在市文产办和盘龙区委宣传部的扶持下,从2007年创建至今,旨在传习民族民间文化,挽救濒临失传的民族民间绝技的传习馆,取得了可喜成果和巨大的社会影响。”为把文化产业培育成为支柱产业,合虚文化传习馆深入挖掘民族文化资源,组织优秀民族文化传承人、工艺美术大师、联合国教科文组织授予的工艺美术家等60多位代表人物担当老师,传道授业。通过传习馆几十类的传承项目活动,如今传习馆已经形成系统的民族文化传承模式,并以言传身教的形式,将大师们毕生所学的技艺和绝技传授给学员,使民族民间文化得以传承,开创了一条传承保护与创新并举之路。 “传习馆为传统艺术品与市场结合找到了一个契合点。”盘龙区委宣传部负责人说,民俗文化是经济发展中的促进元素,但传承和保护民间文化不是摆个摊位就能形成的,只有得到市场接受和认可,解决艺人的经济收入问题,才能更好地传承地域文化、保护一方特色民间工艺。 如今,合虚文化传习馆重点在刺绣、风筝、彩扎、面塑、剪纸、木雕、石雕、草编、角雕、民间绘画、书法、微雕、蝶翅画、土陶乐器、糖画、土陶、烙画、金沙画、铜工艺、泥塑、编扎、民族乐器、民族民间文学、民俗表演等几十大类工艺技艺的传承,传习馆学员已达数千人。为使传习馆走上规模化、传习实践教学、创新生产、理论研究、绝技表演、影像记录的道路,目前盘龙区正着手规划在双龙街道办事处哈马者村开办创作基地,从事文化产品的创作和生产。记者杨雪煌 实习生戈婕报道 游 八景十八怪 添美又添乐 2010年7月1日,阳宗海风景名胜区管理委员会进入昆明“大家庭”。时隔两年,在科学的规划和开发下,阳宗正在成为昆明旅游又一个新亮点。 随着7月降雨渐多,室外温度下降,一些“驴友”背包前往阳宗感受滇中第一高峰梁王山的攀登乐趣,探寻关索戏古三国文化奥妙,阳宗自然景色的“八景”、人文风俗的“十八怪”成为省内外“驴友们”津津乐道的阳宗魅力。对于爱好周末短途游的昆明人,又怎能错过揭开这个“嫁”到昆明“大家庭”刚两年的“美女”面纱的机会呢?暑期已至,正是全家出游的好时节,让我们先在纸上领略一下阳宗“美女”的“八景十八怪”。 八景如画 百游不倦 明湖湛碧日月留 阳宗海历史上曾经叫“明湖”。因为湖水深浅不一,早晨、傍晚、晴天、下雨、季节变化,都会显示出不同的光泽,尤其“湛碧”非常好看。“湛”是指蓝,“碧”是指清亮发光,也就是说,阳宗海在湖水蓝得发出亮光的时候最迷人。阳宗海湖面景色最美丽的时段是早晨和傍晚,早晨又以每月的下旬为最佳,太阳刚从东边山顶露出头来,红光把湖面照得金光灿烂;这时西边山顶的弯月还没有落下去,在阳光的映衬下发出淡黄色的亮光;湖面平如镜,山川、树林、东边的太阳、西边的弯月全都在湖心一动也不动,使人产生一种水天一色的幻觉…… 斗村烟雨景色浮 阳宗坝子中部的北斗村原来在一座隆起的山丘上,村内有一座报国寺,寺后有七个天然生成的大石,摆放的位置跟天上的“北斗七星”差不多,因而得名“北斗村”。北斗村中间高,四周低,还有四个水塘,长着许多粗大茂盛的清香树、柏枝树。夏秋季节的傍晚,站在宝珠山上鸟瞰阳宗坝子,不管远处还是近处的村庄,都十分清晰。只有北斗村与众不同,由于树多的缘故,村子和树林之间笼罩着浓重的暮霭,犹如弥漫着烟雾,从房舍、树梢连接到天空,故名“斗村烟雨”。 松岭松风如画楼 东山一带的山岭是由断层岩起伏上升形成的,由于此处岩层土层薄,岩下的松树长不高,有些还长成地盘松,枝干盘在地上。每到秋天,从阳宗海上形成的风贴着东山一带的山岭吹过来,把松枝刮得像波浪式地翻滚,一浪过后又有一浪,一层又一层。 西汇清流无青苔 北斗的西汇河发源于鲁溪冲群山之中,是从许多箐沟淌出来的地下水汇成河,向东流进阳宗海。西汇河不长青苔,河水清澈透亮,因而被古人称为阳宗八景之一。 南潭膏泽流千秋 南潭是梁王山脚小屯村的出水龙潭,供着全村的人畜饮水,潭底平坦,有洁白的细沙,水从赭红色的石缝中冒出来,潭旁有多棵龙树,正午时分,阳光从树叶中撒落下来,形成七色反射、晃动的悦人之景。 冷泉洪济仙水出 在阳宗镇西龙头山下,泉水从山石中流出来,汇积成潭,叫大龙潭,因水温较低,故有“冷泉”之称。奇妙的是,在夏秋之交,清澈见底的龙潭水忽然会变成夏天山洪水一般的浑水,两小时之后,龙潭水又自己变清,所以就有了“冷泉洪济”的说法。 石洞仙居垂万古 柏枝村后山有一座普照寺,石洞仙居就在寺庙左侧100余米处。石洞内移步换景,还有光亮从石缝中透进来,可照见洞内的一切景物。洞里天生的石床、石灶、石桌、石凳、石碗、石桶等好像有人故意摆放的一样,位置很得体……古人称为“石洞仙居”。 宝珠梵刹景最幽 宝珠山上龙泉寺始建于明成化十六年(1480年),完工于明弘治十年(1497年)。龙泉寺里一株有着1200多年历史的龙树枝叶茂盛、雄伟高大,分有九杈,被称为滇中“九头树王”。龙树下有一个“太极龙潭”,泉水从宝珠山深处冒出来,龙潭的形状像八卦太极,水从阴极淌出来,流向阳极,使人联想起“一物生四象,四象生八卦,八卦生万物……”因为有龙树,龙树下有龙潭,宝珠山上的寺院才叫龙泉寺。 十八怪 展阳宗风俗 第一怪:明朝服装人人爱 阳宗服饰系明朝风格,名曰:满镶滚、灯笼裤、绣花鞋,绣满花的艳丽衣服点缀着阳宗寂静的村庄,全由手工缝制而成,这自明朝就沿袭至今的古代服饰彰显着此地的丰厚历史和人文魅力。 第二怪:糕点做成兰花卖 阳宗有种糕点名叫兰花糖,但不是用兰花做成,而是用精面为主原料做成,吃起来香甜可口,受到了游客的欢迎,为阳宗所独有。 第三怪:戴着面具种瓜菜 国家级非物质文化遗产关索戏,被称为傩戏的活化石,仅流传于阳宗镇桃李村委会小屯村,演出人员都是村子里的农民,大家丢下锄头就演戏,演出完了就下地干活。 第四怪:我用鳖字来替代 阳宗方言中“我”字发音为“鳖”,“鳖是阳宗人”、“鳖家阳宗”说出来惹得大家开怀大笑。 第五怪:坝区打工深山寨 阳宗镇土地资源较少,人地矛盾突出,坝区人均拥有土地面积不足0.4亩/人,饮马池、脚步哨两个村委会地处山区,由于气候等原因,大量种植反季节蔬菜,种植出来的青花、白花等蔬菜品质较高,远销海内外,给当地农民创造了巨大的经济价值,难怪很多坝区的农民都纷纷到山区打工。 第六怪:大香伸到云天外 阳宗镇正月十四举行的烧高香民俗活动,称得上是举世无双。“天下第一高香”是由竹木、彩纸、彩布制成的两炷高7米、直径1.3米的高香,在全国都十分罕见。高香是由镇长和镇里德高望重的老人爬上香顶点燃,意在为整个镇祈福,祈求来年风调雨顺、吉祥安康。 第七怪:寺无和尚斋奶代 阳宗境内寺庙众多,有关索戏的发源地小屯灵峰寺、阳宗送大香活动聚集地龙泉寺等历史悠久的古刹,但都有一个奇怪的特点:寺中均无和尚,平时都是一些斋奶住在寺里,维系寺中香火。 第八怪:洋瓜当做仙瓜卖 云南人口中的洋瓜,即洋丝瓜,又叫佛手瓜,但在阳宗却不叫洋瓜,被当地人唤作“仙瓜”,乍一听来,还以为是何方仙瓜呢。 第九怪:不穿袜子裹布带 阳宗老一辈人穿的民族服饰中,都不穿袜子,都是在脚上缠上厚厚的布带来代替袜子,成为阳宗的一大特色。 第十怪:嘴咬臭鞋乐自在 在阳宗,民间有一种游戏叫咬鞋子,游戏的玩法是,参加游戏者用嘴咬着自己的鞋子单腿立地,用嘴把鞋子甩出去,谁甩得最远就算赢。 第十一怪:北斗七星地下摆 阳宗镇有一个村委会叫北斗村,北斗村委会有一个小组叫七星村,传说三国时候诸葛亮南征时候在此摆下北斗七星阵御敌,后人为了纪念这一事件,就将北斗七星阵所在的村组命名为:北斗村、七星村。 第十二怪:茶不泡水当道菜 在阳宗境内的梁王山上,生长着一种植物叫梁王茶,被当地人采摘茎叶回来作为餐桌上的一道菜,梁王茶初尝时微苦,再尝时回味无穷,具有清热解毒、活血舒筋的功效,受到当地人和游客的青睐。 第十三怪:树上长出公鸡来 在龙泉寺附近长着一棵千年古树,共九个头,树干之粗要几个成年人才能环抱过来,为云南省名木保护古树。当地人叫它公鸡树,因为树上长出来的果实形似公鸡,惟妙惟肖。 第十四怪:豆腐都是论块卖 在阳宗,由于水土原因,豆腐比其他地方的要好吃。阳宗的豆腐都不称斤卖,而是论块卖。 第十五怪:鱼背镶金把客待 在阳宗海里有一种鱼叫金线鱼,为温水性高原湖泊特有小型名贵鱼类,形似鲫鱼,但全身仅有一个线形刺,味道鲜美。 第十六怪:庙中佛神不分派 阳宗的寺庙文化还有一个特点,寺中不分派系,道佛不分家,道佛塑像同处一寺,成为阳宗寺庙文化中一道独特的风景。 第十七怪:古战声音今犹在 阳宗境内有一座山,名“叫鸣人”,为古代战场,由于磁场原因,经常听到古代战争的声音回响在山谷,甚是奇特。 第十八怪:湖叫海来真奇怪 阳宗境内有一个高原湖泊,被称为高原明珠,但它的名字可不叫什么湖,而是叫阳宗海。 阳宗海风景名胜区管委会组建成立两年来,已经明确将始终坚持资源保护优先、开发服从保护,杜绝只顾短期和局部利益、忽视长远和全局利益的倾向,确保风景名胜区资源科学开发、持续利用。阳宗不仅有得天独厚的以“八景”为代表的自然美景、“十八怪”为特色的民俗文化,更受到风景名胜区良好的现代休闲旅游开发基础的辐射。在湖东北的汤池镇,已建成省级旅游度假区,有海滨游乐场、小白龙森林公园、涌金度假村、汤池温泉等旅游娱乐服务设施,其旅游开发潜力无穷。 记者田潇波整理报道 吃 杨林“毛驴子打滚”真劲道 在嵩明众多的名特小吃中,杨林镇的“毛驴子打滚”因为集甜、香、粘、糯为一身而声名远播。 嵩明杨林的“毛驴子打滚”须选用上好的糯稻米,去荚,精磨成均匀细腻的米面,在较强的日光下暴晒三至五日,直到米面中不留一点水分,这时便可用布袋装起,用时取之便可。 制作嵩明杨林“毛驴子打滚”时,首先取晒好的糯米面置于盆中,用40摄氏度左右的温水与米面和拌,用力搓揉至面不粘手为止。把揉好的糯米面揪成大小合适的节子,然后放在掌心搓成圆团,再拍打成饼状,放入容器中备用。 这时,再把制作嵩明杨林“毛驴子打滚”的主要配料——苋菜的种子或是苏子的种子,也可以用花生、大豆、芝麻来制作。再把选定的配料放在烧热的锅中翻炒,炒至香脆为止,盛于容器中晾凉,然后把它放在臼中舂碎,加上白糖或红糖碎末拌匀,甜淡与否,因个人喜好而定。 做好配料以后,就把做成饼状的糯米饼放入沸腾的锅中煮制。约五六分钟后,煮熟的糯米饼便漂在水面上,这时就要迅速捞起,放在事先拌匀的配料里翻滚,让其沾满香甜的配料,这样就可以食用了。 至于为什么叫“毛驴子打滚”,据老辈人讲,是因为煮熟的糯米饼须在配料里上下两面反复翻滚,就像毛驴在地上打滚而得名。 杨林“毛驴子打滚”这道地方小吃,吃起来香甜可口,因用糯米制成,软腻适中,劲道耐嚼,回味悠长,是喜好甜食者的上乘之选。 虽然“毛驴子打滚”的制作技艺在嵩明的很多地方都有人会,但以杨林一带制作的“毛驴子打滚”选料独特,味道独树一帜而得名。据制作者胡惠云介绍,她的奶奶就会做,并一代一代传承下来。至于是谁发明,是谁最先制作食用现已无从考证。(昆明日报 记者达娃·梅朵 通讯员岳倩 张玉笛)
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